（基礎編）脂質は食べてはいけないの？潰瘍性大腸炎/クローン病(IBD)と脂質　

IBD（潰瘍性大腸炎/クローン病）患者さんを悩ます脂質について解説しています。近年の研究の進歩により、脂質（脂肪酸）の種類によってIBDに対する効果が異なることがわかってきました。食材の例も示していますので、日々の食材選びや調理する際の参考にしてください。